مكدوس فاصوليا خضراء (مطبخ أم عبد الله) الإمارات العربية المتحدة

مكدوس فاصوليا خضراء المقادير/ نصف كيلو فاصوليا خضراء مغسولة ومقطعة. ربع كيلو عين جمل مقطع يدويا. حبة فلفل رومي أحمر.10 فصوص ثوم. 2 ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة. 2ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر أوحسب الرغبة وممكن استبداله بقرون الفلفل الأحمر الطازج.ملعقة صغيرة سكر. ملعقة كبيرة خل.زيت زيتون. الطريقة/ يتم سلق الفاصولياء بالماء المغلي من3-5 دقائق فقط ثم نصفيها ونضعها في الماء البارد مع الثلج حتى نوقف عملية الطهي ثم نصفيها ونجففها جيدا ونضعها في وعاء ونقوم بفرم الفلفل الرومي الأحمر مع الثوم والملح واذا استخدمنا الفلفل الطازج الحار ايضا نفرمه معاهم ثم نصفي الماء النازل أثناء العصر ونضع الفلفل والثوم على الفاصولياء ثم نضع السكر والخل وعين الجمل ونقلب المقادير معا ونزن مقدار الملح والفلفل الحار حسب الرغبة ثم نعبي المكونات في علب زجاجية ونغمرها بزيت الزيتون وتترك من 7-10 أيام حتى ينضج المكدوس حسب حرارة الجو واذا كان الجو حار ندخله الثلاجة بعدما ينضج ويقدم وبالعافية. snap/amal-53198١ snap/amal-531981 https://www.snapchat.com/add/Amal-531981

الفئة