على طريقة المخابز الوصفة الأصلية لعمل خبز البيدا التركي لرمضان الإمارات العربية المتحدة

اليوم عنا طريقة عمل وصفة خبز مشهور جدا بتركيا و يعتبر من أكتر أنواع الخبز المفضل للأتراك برمضان و مستحيل الإستغناء عنه طريقة عمل الوصفة الأصلية لخبز البيدا التركي بالمقادير المضمونة و التامة بتمنى تعجبكم الوصفة و تجربوها و اذا عجبتكم الوصفة او جربتوها لا تنسوا تكتبوا لي رأيكم بالتعليقات يلا نبدا مع بعض .حتى لا يفوتكم وصفاتنا يمكنكم الاشتراك فى القناه. /c/elmatbakhelturky المكونات: البقسماط السمسم حبة البركة مكونات العجينة: 5 أكواب من الطحين 1 باكيت من الخميرة 1 ملعقة صغيرة من السكر 1,5 ملعقة صغيرة من الملح 2,5 كوب من الماء الدافئ لدهن الفطائر: 1 حبة من صفار البيض 1 ملعقة كبيرة من اللبن طريقة التحضير: 1- بالبداية لتجهيز العجينة هنضيف في طبق مناسب الطحين، الخميرة، السكر و الملح و نحركهم مع بعض منيح و نعمل حفرة بوسط الطحين 2- بعدين هنضيف بوسط الحفرة الماء الدافئ و نبدا نعجن العجينة بالتدريج من الأطراف الى الوسط لحتى نحصل على القوام المناسب و لنسهل علينا عملية العجن فينا نضيف شوي من الطحين على طاولة العجن و نعجن العجينة 3- و لما تجهز معنا العجينة هنحطها في طبق و نحط عليها قطعة من ورق الستريتش و قطعة من القماش و نتركها على طرف تقريبا لمدة 40 دقيقة لحتى تختمر 4- و لما تخلص معنا المدة هناخظ العجينة و نحطها على طاولة العجن و نلمها على بعض بعدين هنقطعها لقطعتين متساويين و كل قطعة من القطع هنلمها و نعملها على شكل دائري 5- و هيك بيكون جهزت معنا العجينة اما هلق قبل ما ننتقل لتشكيل البيدا هنترك العجينة على طرف تقريبا لمدة 10 - 15 دقيقة لحتى تختمر كمان مرة 6-و لما تخلص معنا المدة هننتقل لتشكيل البيدا و هناخد صينية الفرن و نحط فيها شوي من البقسماط و نحط أول قطعة من قطع العجينة و ناخد صينية الفرن التانية و نحط فيها كمان مرة شوي من البقسماط و نحط فيها القطعة التانية من العجينة 7- بعدين هناخد حبة من صفار البيض و اللبن و نخفقهم مع بعض منيح و ندهن فيهم العجينة الأولى من كل الأطراف بمساعدة الفرشاة بعدين هنفتح العجينة بأيدينا على حسب مقاس الصينية اللي استخدمناها 8- و لما نفتح العجينة هننتقل لنعمل شكل البيدا المعتاد عليه و هنعمل بالبداية دائرة على أطراف البيدا بأيدينا و نضغط منيح بعدين هنعمل مربعات متساوية بوسط البيدا 9- و هيك بيكون جهزت معنا اما هلق هناخد خليط اللبن و البيض اللي جهزناه و ندهن البيدا فيه كمان مرة و اخيرا هنرش على البيدا شوي من السمسم و حبة البركة 10- و بنفس الطريقة هناخد العجينة التانية و ندهنها بشوي من خليط البيض و اللبن و نشكلها و ندهنها كمان مرة من خليط البيض و اللبن و نرش عليها شوي من السمسم و حبة البركة 11- و هيك بيكون جهزوا معنا خبز البيدا هندخلهم على فرن حامي على درجة حرارة 230 و نتركهم بالفرن لحتى يجهزوا معنا 12- و لما تخلص معنا المدة و نطالعهم من الفرن هنقدمهم بالطريقة و الشكل اللي منحبه و صحة و عافية طريقة عمل الفطائر القطنية بجبنة الشيدر و السجق /watch/AS-roiGWxNfWr طريقة عمل الفطائر بحشوة جبنة الشيدر /watch/kRhXJFc_1wf_X طريقة عمل فطائر البيتزا الطرية /watch/EavG7kC6IdR6G طريقة عمل عجينة فطائر مناسبة لجميع الحشوات /watch/kFbD-Bt0PbP0D فطائر الكتمار بالجبنة على الطريقة التركية /watch/ANYChx5UlnbUC طريقة عمل الفطائر بالجبنة /watch/oqtw79v1qYN1w طريقة عمل وصفة الفطائر التركية الخطيرة /watch/oOYpbI3hRwehp يمكنكم الاشتراك فى صفحتنا على الفيسبوك. https://www.facebook.com/elmatbakh.elturky يمكنكم متابعتنا على الانستغرام. https://www.instagram.com/elmatbakh.elturky

الفئة