GANACHE AU CHOCOLAT RATÉE - 5 Astuces Comment la Rattraper (Trop liquide, Tranche, Ne monte pas..)

Comprenez enfin POURQUOI votre ganache au chocolat est ratée et rattrapez-la facilement! Une ganache au chocolat réussie sera délicieuse dans n'importe quel gâteau d'anniversaire. 1. Ganache qui ne monte pas 2. Ganache trop liquide 3. Ganache trop ferme 4. Ganache avec des morceaux 5. Ganache qui a tranché 🍰 Ne ratez pas ma Formation en ligne 'Toutes les Bases du Cake Design': https://www.dolcedita.fr/courses/formation-cake-design-pour-debutant/ Chapitres: 0:00 - Introduction 0:44 - Ganache qui ne monte pas 1:52 - Ganache qui ne durcit pas 3:59 - Ganache trop dure 4:58 - Ganache avec morceaux 6:09 - Ganache qui tranche RATIOS CHOCOLAT - CRÈME pour réussir une GANACHE Chocolat noir 1:1 (100g de chocolat, 100g de crème) Chocolat au lait 2:1 (200g de chocolat, 100g de crème) Chocolat blanc 3:1 (300g de chocolat, 100g de crème) 👩🏻‍🍳 MATÉRIEL UTILISÉ: Robot Kitchenaid: https://amzn.to/3WMoxt1 Grille de refroidissement: http://bit.ly/3okTS4C Spatule Exoglass (anti-bactérienne): http://bit.ly/3sXteCk Chocolat noir à 54,5% de cacao: http://bit.ly/36eyDeK Mixeur Plongeant: https://amzn.to/3vfIFYO Fouet électrique: https://amzn.to/3GtcLyN ▶️ RECETTES À REGARDER: http://bit.ly/3cQEbQm ❤️ Abonnez-vous à ma chaîne: http://bit.ly/2LmVqxF Suivez-moi sur: 🌐 Instagram: https://www.instagram.com/dolceditacakes/ ✅ Facebook: https://www.facebook.com/Dolceditacakes #ganache #ganachechocolat #ganacheauchocolat

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