Quiche au thon à la sauce mornay كيش بالتونة بحشوة لذيذة وعجينة هشة و بصوص مورني بنة لا تقاوم الإمارات العربية المتحدة

Quiche au thon à la sauce mornay كيش بالتونة بحشوة لذيذة وعجينة هشة و بصوص مورني بنة لا تقاوم مقادير العجينة :300 غ فرينة (الطحين) - 200 غ مرغرين لينة – 1 بيض - رشة ملح - مقادير الحشوة: حبة بصلة كبيرة درتها شكشوكة بشويا ملح و فلفل أسود – كمية من التونة مقادير لا صوص مورني : 2 ملاعق كبيرة مرغرين– 2 ملاعق كبيرة من الفرينة ( الطحين ) - 2 كيسان حليب- فلفل أسود. تحضير لا صوص مورني : في كاسرونة فوق النار هادئة نضع المرغرين ونخليها تذوب و نضيف الفرينة (الطحين) و نخلط باستمرار و نقوي قليلا النار باش تطيب شويا الفرينة .من بعد نضيف كأس من الحليب و نخلط ثم نضيف قليلا من الفلفل الأسود نخلطهم جيدا ثم نضيف الكأس الثاني و نخلط و نضيف قليلا من الملح و نخلط باستمرار حتى تتماسك قليلا ننزعها من فوق النار و نضيف لها 2 ملاعق من الجبن و حبة بيض مخلطة و نخلط باستمرار حتى تتجانس المكونات . تحضير لا كيش : في وعاء ندير الفرينة و رشة ملح و المرغرين و نبسسهم جيدا . من بعد نأخذ البيضة و نكسرها في صحن صغير و نخلطها جيد ا ثم نضيف نصف الخليط الى العجينة و نلم العجينة .إذا تلمت العجينة نكتفي بنصف الخليط و إذا ما تلمتش نضيف بكمية قليلة حتى تتلم . نأخذ سينية زجاجية قطرها 30 سم نرشها بالفرينة و نبسط داخلها العجينة و نشكل قالب كيما لا تارت ونتقبها بفورشيطة (الشوكة) و نضيف فوقها الحشوة و نسويها جيدا و نسكب فوقها لا صوص مورني و نسويها كذالك جيدا ثم نضيف فوقها الجبن المبشور و نطيبها في الفرن على 170 درجة.

الفئة