طريقة عمل بهارات البسطرمة المقادير بصندوق الوصف الإمارات العربية المتحدة

المقادير /// 1)ورق الملح(ملعقة طعام ) 2)كبابة(نصف ملعقة طعام) 3)زنجبيل(ربع ملعقة طعام) 4)جوزة الطيب(حبة واحدة ) 5)ثوم(نصف ملعقة طعام ) 6) كمون ( نصف ملعقة طعام ) 7) قرنفل(ملعقة شاي ) 8) كزبرة (ملعقة طعام ) ملاحظة جدا مهمة /// لازم قبل ما تثرمون الحم يتقطع الحم على شكل مكعبات وبعد ما تقطعو تخلولة ملح حتى الملح يعمل على حفاض البسطرمة من التلف .. ملاحظة //_ بخصوص الثوم الي يخلي ثوم طازج ويا الحم من يثرم الحم ليخلي ثوم بالبهارات حتى لا تطغي ريحة الثوم على البهارات وتصير ريحة الثوم قوية . ملاحظة ///_ كل عادة نخلي جميع الاعشاب بالطاوة ونحمصهة لمدة 2 دقيقة وعلى نار هادئة وتحركوهة تحريك مستمر بعد ما نحمصهة نخليهة بالمطحانة ونطحنهة وتصبح جاهزة للاستعمال.

الفئة