المقادير
3 حبات بصل
1ونصف كوب عدس حب مغسول
1لتر ونصف ماء
نصف كوب زيت زيتون
2كوب برغل خشن مغسول
ملح حسب الرغبه
الطريقه
نفرم البصل مكعبات
نضع العدس في قدر على النار مع الماء نغطيه نصف تغطيه حتى لا يفور ويسلق تلات ارباع الإستواء مده ١٠دقائق بعد الغليان
في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل ويقلى مع تحريك مستمر حتى يحمر مائل إلي الحرق
نأخذ من ماء سلق العدس مقدار كوب ونصف ويوضع على البصل ويسلق حتى نحصل على مرق غامق اللون
نتركه يغلي ٥دقائق على نار هادئه
نضع البرغل على العدس ويصفى مرق البصل على العدس والبرغل نضيف الملح ويغطى القدر ويترك على نار متوسطه مدة 20 دقيقه حتى يستوي البرغل
ويقدم .