Vanilla Chocolate Ice Cream Recipe 香草巧克力雪糕食谱 Recette de crème glacée au chocolat à la vanille

配料 3个蛋黄 牛奶220g 糯米粉(或玉米淀粉)6g 全脂奶粉30g 糖75g 一些香草精 淡奶油(35%)190g 黑巧克力(57.9%) 150g 牛奶巧克力(33.6%)150g 可可脂75g Ingredients 3 egg yolks Milk 220g Glutinous rice flour (or cornstarch) 6g Whole milk powder 30g Sugar 75g Some vanilla extract Whipping cream (35%) 190g Dark Chocolate (57.9%) 150g Milk chocolate (33.6%) 150g Cocoa Butter 75g Ingrédients 3 jaunes d'œufs Lait 220g Farine de riz gluant (ou fécule de maïs) 6g Lait entier en poudre 30g Sucre 75g Un peu d'extrait de vanille Crème liquide (35%) 190g Chocolat noir (57.9%) 150g Chocolat au lait (33,6%) 150g Beurre de Cacao 75g

الفئة