#أكل_بيتي_أم_عبد_الله_و_عبير طريقة عمل الكوارع : الحاجة أم عبد الله
الكوارع و فتة الكوارع
الكوارع و الكرشة و الفشة و الطحال و لحمة الراس و المخ و الممبار و القلب
جميعها تسمى سواقط الجاموسة أو البقرة و جميعها من الأكلات المحببة عند كثير من الناس و المطعم المتخصص في هذا النوع من الأكل يسمى المسمط و غالبا بيكون موجود في الأماكن الشعبية و بما يكون بالقرب من السلخانات أو المدابح و السلخانة هي المكان المخصص لذبح المواشي
تتطلب هذه الأنواع من الأكل تنظيف جيد قبل الطبخ و خصوصا الكرشة و الكوارع و الممبار
السواقط بصفة عامة من الأكلات التي تؤكل على فترات متباعدة مرتين أو ثلاثة بالسنة
السواقط من المأكولات اللي بيحبها بيحبها جدا و اللي بيكرهها بيكرها جدا ايضا فلا يوجد وسط في ذلك , لا تجد اسرة الا فيها من يحب و لا يحب هذه الأكلات في نفس الأسرة نجد هذا الإختلاف المتباين Egyptian food recipes #الحاجة_أم_عبد_الله #وصفات_أم_عبد_الله