Margarine : une bonne alternative au beurre - La Quotidienne

Bonne pour le cœur, réduisant le cholestérol, pleine d’oméga 3 et de vitamines… La margarine serait l'alternative santé au beurre. D’ailleurs dans nos rayons, 83% des margarines mettent en avant une allégation nutritionnelle. Une stratégie qui paye puisque le marché semble retrouver des couleurs depuis quelques années, boosté il est vrai aussi par l’appétit des Français pour une alimentation plus végétale. Alors que penser de cet ersatz du beurre ? Est-ce vraiment une bonne alternative ? Comment la margarine est-elle fabriquée ? C’est notre dossier du jour !

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