فوائد السمسم | لن تصدق ماذا يحدث عند تناول السمسم ؟ سبحان الله الإمارات العربية المتحدة

فوائد السمسم | لن تصدق ماذا يحدث عند تناول السمسم ؟ سبحان الله !!! فوائد أكل السمسم يُعدّ مصدراً للبروتين النباتي: إذ تُعدّ بُذور السمسم غنيّةً بالأحماض الأمينية، مثل: الميثيونين، والسيستين؛ وهما لا يتوفران في البقوليات بكمياتٍ كبيرةٍ، ولزيادة الحصول على البروتين يُنصح باختيار السمسم المُحمّص والمُقشّر؛ وذلك لأنَّ هذه العملية تقلل من الأكسالات والفيتات (بالإنجليزيّة: Phytates)؛ إذ إنَّهما مُركّبان يُعيقان عملية هضم وامتصاص البروتين. يُخفّض السكر في الدم: إذ تُعدّ بذور السمسم مُنخفضةً بالكربوهيدرات، كما تحتوي هذه البذور على مركب يُدعى Pinoresinol؛ الذي قد يُساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم من خلال تثبيط تأثير إنزيم هضميّ يُدعى المالتاز

الفئة