طريقة عمل الملوخية بالدجاج الإمارات العربية المتحدة

ملوخيه بالدجاج نوع الطبق: –طبق رئيسي الصعوبة : سهل وقت التحضير الاجمالي 60: دقيقه المكونات 1 دجاج وزن 1200 مقطع مغسول جيدا 1 بصل مقطع ارباع 4 سن ثوم مهروس 1م ص كزبره نصف م ص فلفل اسود 4 ورق غار 1 م ص ونصف ملح 1 لتر ماء ساخن نصف كيلو ملوخيه خضراء مفرومه ناعم 1 بندوره 2م ك زيت 4 ثوم مهروس 1 م ص كزبره طريقه التحضير: في قدر نضع الدجاج نقلبه ثم نضيف البصل و الثوم نقلبهم ثم نضيف الكزبرة والفلفل الاسود وورق الغار والملح ثم نضيف الماء الساخن نغطي القدر ونترك الدجاج لينضج مده 45 دقيقه ننشل الدجاج من القدر ونضعه في طبق الفرن ونزيل البصل وورق الغار من المرقة ندخل الدجاج الفرن 10 دقائق للتحمير نضيف الملوخية للمرق ونقوم بزياده الماء البارد حسب الحاجه بحيث لا تكون المرقة ثقيلة نقطع البندورة من الاطراف ونضعها تغلي مع الملوخية حتى تخفف من اللزوجة ونتركها تغلي 10 دقائق نقوم بإزاله الرغوة الزائدة و البندورة من الملوخية في مقلاه نضيف الزيت والثوم والكزبرة نقلبهم ثم نضعهم فوق الملوخية نتركها تغلي 10 دقائق ثم تقدم ساخنه

الفئة