كعك الدخن اليمني كعك هش ولذيذ وما ينشبع منه على طريقتي. الإمارات العربية المتحدة

كعك الدخن اليمني الهش بطريقة مميزة والطعم لا يوصف جربوة... **مقادير كعك الدخن.** ■3 أكواب دقيق أبيض ■2 أكواب دقيق ذرة الدخن ■3ملاعق كبيرة سكر ■ملعقة صغيرة خميرة فورية ■ملعقة صغيرة بيكنج باودر ■ملعقة صغيرة حبة سوداء ■3بيضات بيضة وبياض بيضتان للعجين وصفار بيضتان لدهن الكعك.. ■ملعقة كبيرة سمن بلدي وممكن تستغنوا عنها وممكن تسوو هيل ع حسب رغبتكم. ■نصف ملعقة كبيرة ملح. ■كوب إلا ربع سمنة دافئة ■كوب وثلث حليب شاي وممكن حليب عادي الطريقة ...نخلط المكونات الجافة كلها مع بعض وبعدين نضيف بيضة وبياض بيضتان والصفار نخليه لدهن الكعك وبعدين نضيف ملعقة سمن البلدي وكمان السمن الدافئة ونخلط تمام وبعدين نضيف الحليب ونعجن بس ما نضغط على العجين مرة عشان يصير معانا كعك ن هش وبعدين نخلي العجينة ترتاح ساعة كاملة وبعدين نقسم العجينة إلى كرات ونفردها بواسطة اليد وبعدين نقطعها بأي قطاعة كعك وبعدين نرصهم في صينية الخبز وندهنهم بصفار البيض المضاف له رشة نسكافية وملعقة صغيرة خل وبعدين نشكل وجة الكعك بالشوكة ونحط الكعك في فرن ساخن مسبقآ النار من تحت على درجة حرارة 180ومن فوق هادئة جدآ عشان يستوي الكعك ع راحته يعني نشغل الفرن من فوق وتحت بنفس الوقت.. وبعدين إذا تحبوا الكعك مقرمش زيادة خلو الكعك داخل الفرن بعدين الإستواء حتى يبرد تمامآ.....وبالعافية.. #كعك_الدخن_اليمني_

الفئة