المدة الزمنية 900

ما فوائد الجبن ؟ الإمارات العربية المتحدة

158 مشاهدة
0
0
تم نشره في 2020/04/06

⚫ ما فوائد الجبن ؟ ◉ الجبن : يُعدُّ الجبن مادة غذائية يرغب بأكلها العديد من الأشخاص الأصحاء عبر إضافتها إلى مُختلَف أصناف الأطعمة، مثل: الشطائر، والسَّلطات، وغيرهما، كما أنَّه يمنحُها نكهةَ الكريمة المُميَّزة، ومن الجدير بالذكر أنّ الجبن يُصنع باستخدام الحليب الذي يُضافُ له الملح، والبادئات (بالإنجليزيّة: Starter culture)، بالإضافة إلى المادَّة المنفحة (بالإنجليزيّة: Rennet)، إلّا أنَّ انتشار أنواعه العديدة جعل المُنتِجين يتَّجهون نحو استخدام وسائل مُعيَّنة لتمييز مُنتجاتهم؛ فعلى سبيل المثال، يستخدمُ البعض بشكلٍ نادرٍ حشراتٍ مُعيَّنة للحصول على نكهة، ورائحةٍ مُختلفة. ◉ فوائد تناول الجبن : ◎ يُوفِّرُ تناوُلُ الجبن فوائدَ عديدةً لصحَّة الجسم، وفيما يأتي أبرزُها: ✓ إمكانية تعزيز صحَّة العظام: بالإضافة إلى حمايتها من الإصابة بمرض هشاشة العظام (بالإنجليزيّة: Osteoporosis)؛ إذ يعود ذلك لاحتواء الجبن على العديد من العناصر الغذائيَّة التي تُساهم في تقوية عظام الأطفال، والمُراهقين، ومنها؛ الكالسيوم، والزِّنك، والبروتين، والمغنسيوم، وفيتامين أ، وعلى العكس من ذلك فإنَّ بعض النظريّات غير المُوثَّقة علمياً تُشير إلى أنَّ تناوُل مُنتَجات الألبان بشكلٍ عامٍ يرفع تراكيز الأحماض في الجسم مما يُضعفُ العظام. ✓ المُساعدَة على رفع مستوى البكتيريا النّافعة في الأمعاء: حيث يُعتبر الجبن من أصناف الأطعمة المُخمِّرَة (بالإنجليزيَّة: Fermented food)، وبالتالي فإنّه يساعد على تعزيز هذه البكتيريا، ومن ناحيةٍ أخرى فقد نُشِرَتْ دراسةٌ صغيرةٌ عام 2015 تُبيِّنُ أنَّ ذلك يُساهم بشكلٍ إيجابيّ في تحسين مُستويات الكوليسترول في الدَّم. ✓ تعزيز صحَّة الأسنان: حيث يعود ذلك لاحتوائه على عنصر الكالسيوم الضروريِّ لنموِّ الأسنان، بالإضافة إلى قدرته على حمايتها من التسوُّس (بالإنجليزيّة: Dental cavities) عبرَ رفع درجة حموضة طبقة اللُّويحة السنِّية (بالإنجليزيَّة: Dental plaque)، وذلك وِفقاً لما أشارَتْ إليه إحدى الدِّراسات. ✓ المساعدة على تخفيف الوزن: حيث إنَّه يُساهم في تعويض نقص الكالسيوم الذي يُعاني منه الأشخاص المصابون بالسمنة، ممّا يجعل الجبن عنصراً أساسيّاً في نظامهم الغذائيِّ لتخفيف وزنهم. ✓ التقليل من ضغط الدَّم: حيث أشارَت الأبحاث إلى أنَّ الكالسيوم الموجود في الجبن يُساعد على الحدِّ من ضغط الدَّم، كما تجدرُ الإشارة إلى ضرورة اختيار أنواع الجبن المُنخفضة بالدُّهون والصُّوديوم، علماً بأنَّه يُوجدُ أنواعٌ قليلةُ الدُّهون ولكنَّها تحتوي على كميَّة صوديوم إضافيَّة؛ لذلك يُنصَح بالاطِّلاع على مُلصقات المُنتَج قبل تناوله، كما يُنصَحُ بتجنُّب الأنواع الخالية تماماً من الدُّهون؛ إذ إنَّها تخضعُ لعمليّات مُعالجةٍ مُكثَّفةٍ، ومن أنواع الأجبان مُنخفضة الدُّهون ما يأتي: ⋈ جبن القريش (بالإنجليزيّة: Cottage cheese). ⋈ جبن الماعز (بالإنجليزيّة: Goat cheese). ⋈ جبن الفيتا. ⋈ الرّيكوتا. ⋈ التشيدر. ⋈ جبن بارميزان (بالإنجليزيَّة: Parmesan cheese).

الفئة

عرض المزيد

تعليقات - 0