Méthode facile et économique pour préparer une soupe algérienne (HRIRA Wahrania)

bonjour aujourd'hui je vous présente une soupe algérienne exactement de l'Ouest Oran c'est la fameuse HRIRA d'une façon économique, rapide et bien sûr délicieuses pour 6 personnes on a besoin une cocotte-minute un morceau de volaille un morceau de poireaux et oignons une carotte moyenne cannelle en bâton tomate concentré tomates épluchées boulgour un bouquet de coriandre poivre rouge gingembre curry sel poivre noir et l'huile pour commencer métrer la cuisse l'oignon poireaux et carottes dans la cocotte rajouter 2 tomates épluchées un petit morceau de cannelle 2 cuillères à café tomate concentré juste une cuillère d'huile car la cuisse est riche en matières grasses sans oublier 2 cuillerées a café de sel une cuillerée a café remplie de poivre rouge idem pour le gingembre et le curé et bien sur le poivre noir moulu fermer la cocotte et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes le temps qu'il faut pour que la cuise se soit bien cuite retirer les tomates le poireau et l'oignon dans un récipient rajouté quelques gousses d'ail une petite quantité de 12 épices un peu d'eau et poivre noir mixer le tout et remettre les dans la cocotte rajouter le bouquet de coriandre et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes et voila votre soupe algérienne et prête bonne appétit

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