Удобный скребок для извлечения теста из миски я приобрела здесь:
https://ali.ski/r70PIV
Мой любимый скребок для теста я купила здесь:
https://ali.ski/sxA7Lb
Зная базовые пропорции объёмов сухих и жидких ингредиентов, очень легко всегда получить ИДЕАЛЬНОЕ тесто для хачапури или сдобного хлеба:
на 1,5 Части Объёма ЖИДКИХ ингредиентов
идёт
3 Части Объёма МУКИ
Можно мерять чайными чашками.
Но всё же всегда ориентируйтесь на вашу муку, смотрите на консистенцию полученного теста и регулируйте его.
Сметаны можно добавить меньше, а молока больше. Часть молока можно заменить водой. Главное, соблюдать соотношение объёмов жидкости и муки.
*******************************************
Итак, конкретно в данном рецепте нам понадобятся следующие ингредиенты:
200 г сметаны
200 мл молока
1 яйцо
20-30 г сливочного масла
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
550 г пшеничной муки в/с чашки (3 чайные чашки объёмом 300мл)
1 ч. л. без горки сухих дрожжей
ИЗ ЭТОГО КОЛИЧЕСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ ПОЛУЧАЕМ ТЕСТО НА ДВА ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ (каждый размером на стандартный противень духовки)
*********************************************
Тесто получается не жидкое, и не плотное. В итоге получаем мягкое и воздушное ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ТЕСТО для многих видов ХАЧАПУРИ. Работать с ним одно удовольствие!
*******************************************
Хлеб из этого теста выпекаем в духовке при температуре 200 градусов Цельсия. Можно отправить хлеб на выпечку даже в холодную, ещё не разогретую духовку, чтоб буханка подросла во время разогрева до 200 градусов.
MIRACLE BREAD: dough in a bread machine or by hand: for pies, also for many types of khachapuri.
The basic proportion
See also:
FANTASTIC KHACHAPURI with greens and cheese:
/watch/w0ks9DNZvScZs
If we know the basic proportions of the volumes of dry and liquid ingredients, it would be very easy to receive the PERFECT dough for khachapuri or butter bread:
For 1.5 Parts for Volume of LIQUID ingredients goes 3 Parts of Volume of Flour.
Can be measured with tea cups.
But still, always focus on your flour, look at the consistency of the dough and regulate it.
You can add less sour cream and more milk. Some of the milk can be replaced with water. The main thing is to observe the ratio of the volumes of liquid and flour.
So, for this recipe, we will need such ingredients:
200 g of sour cream
200 ml of milk
1 egg
20-30 g of butter
1,5 tsp. of salt
1 tbsp. of Sahara
550 g of wheat flour in / from a cup (3 tea cups, 300 ml)
1 tsp of dry yeast without a slide
FROM THIS QUANTITY OF INGREDIENTS WE RECEIVE : Dough FOR TWO MEGRELIAN KHACHAPURI (the size of each is suitable for a standard tray for oven)
The dough is neither liquid nor thick. As a result, we get a soft and airy VERY DELICIOUS Dough for many types of KHACHAPURI. It's a pleasure to work with it!
Bread from this dough is baked in the oven at a temperature of 200 degrees Celsius. You can put bread for baking even in a cold, not yet preheated oven, so the loaf will grow up to 200 degrees during heating.
*************************************
Пообщаться со мной можно здесь:
Instagram https://instagram.com/oksana_levi_levi?igshid=17p5qi50qxvq3
Facebook https://www.facebook.com/Oksana-Levi-102186908217460/
*************************************
Смотрите также:
Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! /watch/4RGm3DXoEP7om
******************
Самый ДОБРЫЙ Израильский САЛАТ с Грузинскими мотивами /watch/U_MTqbsNXz_NT
*****************
Самые СЫТНЫЕ Горохово-овощные НЕ МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ /watch/AmpucITJEAbJu
#оксаналеви#выпечка#рецептхлеба#хлебвдуховке#хлебдомашний#тесто#тестоуниверсальное#хлебдома#тестодляпирожков#батон#батонвдуховке#вегетарианскаякухня#веганскиерецепты#постныекотлеты#постныерецепты#безмяса#сытный#котлеты#котлетыскабачком#полезныерецепты#рецепткотлет#вкусно#краффин#назакваске#выпечкадома#выпечкакчаю#кчаю#печеньекчаю#еврейскаякухня#пирогрецепты#ореховыйпирог#ореховоепеченье#песочныйпирог#выпечкадома#выпечкасорехами#выпечкакчаю#печеньерецепты#печеньекчаю#простыерецепты#гарнир#чечевицарецепт#постныеблюда#постныерецепты#режимпитания#диетадляпохудения#здоровоепитание#какпохудеть#диетапохудение#фасольрецепты#соя#чечевица#блюдаизфасоли#крупы#теплыйсалат#хлебназакваске#хлеббездрожжей#хлебвыпечка#цельнозерновойхлебрецепт#хлебдомашний#опара#чиабаттарецепт#хлеб#чиабатта#тесто#беззамеса#овсяноепеченье#полезноепеченье#выпечка#ореховоепеченье#домашнеепеченье#домашняявыпечка#עוגיות#cookie#хачапурипомегрельски#хачапуриссыром#выпечка#грузинскаякухня#хачапуриссыром#тестофило#харчо#харчорецепт#супхарчо#обед#рыбныеблюда#гефилтефишрецепт#вкусно#остраяеда#луковыйпирог#пахлава#мастеркласс#свекровь#кчаю#выпечкакчаю#выпечкасорехами#шарлотка#яблочныйпирог#пирог#пирогсяблоками#холоднаязакуска#рулетики#баклажанырецепт#капуста#застолье#грузинскаякухня#салатсорехами#холодныезакуски#чебуреки#чебурекирецепт#чебурекисочные#чебурекисмясом#жареныепирожки#ужин#обед#мастеркласс#хумус#вкусно#нут#гарнир#цукаты#
الفئة
عرض المزيد
تعليقات - 161
@
@user-oq9lp5to3dمنذ 4 سنواتСмотрю на вас и ваши ручки с удовольствием,пересмотрела почти все ролики. От вас веет миром,спокойствием,любовью. Повезло вашему мужу с женой. Счастья вашей семье человеческого, 13
@
@user-lh5io9pw8iالعام الماضيОксаночка! Огромное вам спасибо за потрясающие рецепты! Ждём от вас новых и как можно больше! Здоровья и благополучия всей вашей семье! 3
@
@user-pw7sl3jp6gمنذ 4 سنواتОКСАНОЧКА!!! ПОЖАЛУЙСТА, СДЕЛАЙТЕ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ ВАШИХ СО СВЕКРОВЬЮ ВИДЕО!!!!!! ОДНО УДОВОЛЬСТВИЕ ЗА ВАМИ НАБЛЮДАТЬ !!!! ЧУДНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!! 18
@
@karolinaherera1563منذ 4 سنواتКак же я рада ,что вас нашла. Вы изумительные. Блюда превосходные. Обожаю вас❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ 5
@
@annaool2164منذ 3 سنواتОбалденно вкусный хлеб! Получился огромных размеров! Аромат, вкус просто неописуемые! И легко готовится! Как и все рецепты у Оксаны доступные и простые! Благодарю! 5
@user-um6ip9ci4lمنذ 3 سنواتПарень красавец и с каким удовольствием он кушает, дай бог вам всем здоровья и благополучия, а мы тоже чувствуем, как пахнет хлебушек приготовленный с любовью, спасибо и лайк 3
@user-zv4fz6uk5wمنذ 4 سنواتСегодня испекла хачапури по Вашему рецепту из этого теста, получилось очень очень вкусно. Тесто нежное, воздушное, начинка сочная (зелень и сыр). Спасибо Вам огромное. 7
@
@user-zd3ib8jr2nمنذ 4 سنواتТесто супер. Спасибо. Сделала хачапури с сыром. Изумительно получилось. Рецепт забрала в свою копилку 3
@
@user-iv3wu2og4cمنذ 3 سنواتВсе рецепти смотрю с удовольствием,спасибо больше за позитив! 2
@
@mayakazarova1304منذ 4 سنواتКакая красота и прелесть! Так вкусно и уютно) 5
@
@lualbert8373منذ 3 سنواتВаш канал - для меня Открытие(((.Дякую. 3
@
@alexandrashalmiev6021منذ 3 سنواتОксана спасибо огромное за рецепт и этого теста. Пекла хачапури по-мегрельски, имеритински, пирожки с разными начинками, хлеб. Вся выпечка получается замечательная, благодаря тесту. Присоединяюсь ко всем добрым пожеланиям и комплиментам. С п а с и б о!❤ ....وسعت4
@
@user-zl4tj7td5gمنذ 3 سنواتУмница. Красавица. Хозяюшка. Как всегда на высоте. Спасибо за рецепт. 2
@
@user-uz2xo8mp2gمنذ 4 سنواتспасибо за интересный рецепт и ваш позитив!!! 5
@
@Elena5leonمنذ 4 سنواتспасибо за рецепт. очень заинтриговали - пеку завтра же. спасибо за разнообразие.!!! вы прекрасная хозяйка.! 3
@
@gulyazakirova8880منذ 2 سنواتСпасибо большое Оксаночка за ваши рецепты часто пеку хлеб по вашему рецепту. Здоровье вам и вашей семье. Вы удивительный человечек вашему мужу повезло. 1
@
@user-um6ip9ci4lمنذ 3 سنواتСпасибо Оксаночка за ваши рецепты и завораживающий голос лайк 2
@
@user-nj6xf3xw1rمنذ 3 سنواتСпасибо за рецепт ! Много раз делала хачапури по аджарски. Но такого теста у меня еще не было ! Это восторг !
@
@alexandrashalmiev6021منذ 2 سنواتОксаночка, хочу ещё раз поблагодарить за рецепт чудесного теста. Вчера пекла хачапури по-аджарски и хлеб. Чудесно.
@
@user-xh1lk6yx3vمنذ 2 سنواتУже несколько раз пекла этот хлеб!это просто чудо!Спасибо вам,Оксаночка!С новым годом!Здоровья и всех благ! 1
@
@user-ql7dx2pz5oمنذ 4 سنواتУже поставила. Тесто даже сырое уже вкусное . Спасибо большое. Давно искала рецепт вкусного хлеба. 2
@
@NA-NA57منذ 4 سنواتОксана, спасибо за рецепт этого хлеба. Много лет хлебопечка стояла без дела т.к. по рецептам которые даны в книге с инструкцией хлеб моей семье не нравился. Теперь попробовала испечь по вашему рецепту. На 100% знаю что буду печь только так. По моему совету ваш рецепт хлеба уже испекли друзья не только у нас в Украине, а в Питере и Иркутске. ....وسعت2
@
@user-um6ip9ci4lمنذ 4 سنواتКаждый рецепт смотрю с удовольствием, и всего хочеться попробовать, красота и даже чувствую аромат вашей выпечки, лайк 1
@
@user-nl6wu8ng6fمنذ 2 سنواتСпасибо, Оксаночка! Как всегда аппетитно и и вкусно!!! 1
@
@alexandrashalmiev6021منذ 3 سنواتОксана, спасибо большое за рецепт теста. Бесподобно.❤
@juliawheeler8973العام الماضيИспекла хлеб по вашему рецепту, очень вкусный получился. Спасибочки.
@
@raciyamustafayeva8676منذ 3 سنواتОксаночка, только что испекла этот хлеб ну просто обьеденье. Огромное спасибооооо
@
@user-mu6sx1lh3gمنذ 4 سنواتЗдравствуйте, Оксана спасибо за рецепт
@
@nataliadiel7518منذ 3 سنواتДобрый вечер всем, я продолжаю пробовать рецепты и вчера у нас был хлеб, по этому рецепту! Белый, мягкий и очень вкусный! Дети на завтрак сразу почти половину скушали. Конечно хлеб с цельно- зерновой муки очень полезен, но он не заменит белого хлеба, которого хочется кушать и радуется душа! Хачапури ещё не пробовала, я медленно осваиваю процесс готовки, но с удовольствием буду пробовать! Дети просят выпечки с белой мукой и поэтому этот рецепт занимает также своё место в нашем рационе! Большое спасибо! ....وسعت2
@
@azaza3147منذ 4 سنواتОксанка, спасибо большое, обязательно спеку такой же хлеб! 3
@
@marinagoritskaya8043منذ 4 سنواتБраво, Оксаночка! Хозяюшка, красавица! Как же повезло Вашему мужу! Спасибо Вам за труд, за вкусные рецепты и позитив! Мира и процветания всей Вашей семье! Привет Вам из Киева! 1
@
@user-ee1pf5rd8qالعام الماضيЯ всё сделала по вашему рецепту - это очень вкусно , благодарю за рецепт ❤
@
@elenaremizov7805منذ 3 سنواتОксана большое вам спасибо испекла сегодня хлеб обалденно вкусный моим домочадцам очень понравился теперь буду печь всегда так ,следующий на очереди хачапури 1
@
@olgarose4626منذ 3 سنواتОксаночка дорогая, У меня лайфак для Вас. Не было сметаны дома и я добавила вместо йогурт. Получилось прекрасное тесто да еще и нежирное. Спасибо за рецепт. Всего хорошего Вам. 1
@
@user-ts3ej3gq5mمنذ 4 سنواتОксаночка добрый вечер.Подписалась на Ваш канал,с удовольствием смотрю видео.Вы большая молодец.Видно ,что любите и умеете готовить,а главное на позитиве.Оксана если можно напишите пожалуйста какой фирмы у Вас хлебопечка.Спасибо ....وسعت3
@
@yuliyakemler9812منذ 3 سنواتЗдравствуйте! Все детство мама пекла пироги из дрожжевого теста и торты разные и я ела тесто - вот точно так же как ваша дочка. И ничего, ничегошеньки не случилось. Только бабушка всегда говорила при этом - «значит чего-то организму не хватает». не было и нет до сих пор проблем гастро или каких-то прыщей, короче, все это глупости - немножко вот так отщипнуть - можно!!!! Я точно знаю))) Спасибо за ваши рецепты! Ждем новых ....وسعت1
@
@marto4ka979منذ 3 سنواتСпасибо Оксана за ваш рецепт теста, мне очень понравилось. 1
@
@user-uf6bk2ps6qمنذ 4 سنواتОксаночка ты просто прелесть и рецепты у тебя классные. Сегодня сделаю по вашему рецепту тесто а в комбайне можно замесить? 6
@
@user-ht6cw2ji3yمنذ 3 سنواتОксаночка, всегда смотрю Вас с удовольствием! Можно дать Вам совет. не «забивайте» хлеб при разделке лишней
@
@domnika366منذ 4 سنواتПеку хлеб на смеси молока и воды,с добавлением сливочного масла. Дома говорят,что,пеку хлеб, а получается булочка.действительно вкусно
@
@user-qz1xp5sx1jمنذ 3 سنواتИспекла хлеб, очень мягкий и воздушный,правда напоминает больше булку чем хлеб
@
@user-nl9px7jf7qمنذ 3 سنواتОксаночка, благодарю за рецепт и особенно за доброту, с которой Вы так щедро делились с нами! Часто готовлю по вашим вкусным и полезным рецептам! Всех благ!!!❤️ Если не сложно, подскажите, пожалуйста, модель Вашей хлебопечки. Заранее благодарна ....وسعت
@
@user-fv6nj8su3vمنذ 3 سنواتБлагодарю Оксаночка,какая Вы молодчинка,красотульки с доченькой!Любуюсь Вами,смотрю с удовольствием Хочу испечь такой хлеб непременно ,но сухие дрожит не люблю,они вредные,а живые дрожжи сколько положить примерно на это тесто?Спасибо❤️ ....وسعت
@
@user-el4ir6jj3nمنذ 3 سنواتКАК ЖЕ НЕ УГОСТИТЬ СЛАДЕНЬКОГО ,,КОТИКА''1
@
@yuliyakemler9812منذ 3 سنواتОксана! Нет слов. Попробовала испечь сегодня. Хлеб - бомба! Тесто, правда, было довольно липким, мешать было тяжело и таким эластичным и гладким, как у вас, оно не получилось (наверное, потому что руками месила, а не в хлебопечке и миксере - малышка моя спала, не могла жужжать, а уж очень хотелось испечь), может быть в следующий раз муки чуть больше положу, и воспользуюсь миксером. Спасибо за рецепт и вообще за вашу деятельность! Как вы храните хлеб в нашем жарком климате, чтоб корочка дольше была хрустящей? Про морозилку знаю. А если просто пару дней надо.? ....وسعت
@
@salwa4ever818منذ 3 سنواتSo yummy. Can I use yogurt instead of sour cream? Love from Canada 2
@
@user-uf5iy9he5nمنذ 3 سنواتА я хачапури на сковороде пеку. Правда маслом надо смазать перед подачей, так как впитывается моментально.
@
@user-ib8fd6pl4iمنذ 3 سنواتБатон получился очень вкусный. Хорошо с маслом , медом, а сыр и не нужен.
@
@user-dn6wu9wn1mمنذ 2 سنواتОксана, спасибо Вам за Ваш рецепт. Если у Вас есть такая информация - какой выход теста у Вас получается по этому рецепту? На какой вес теста у Вас чаша хлебопечки? У меня хлебопечка одна, чаша небольшая, хочу попробовать испечь хлеб в ней, надо рассчитать количество теста, чтобы готовый хлеб "не убежал". Спасибо ....وسعت
@
@user-vp5sv2ft6tمنذ 2 سنواتХлеб в хлебопечке получился отличный: и мякиш, корочка. Хотела спросить , нет ли у Вас такого же супер. рецепта для черного хлебушка в хлебопечке.
@
@alexandrashalmiev6021منذ 2 سنواتОксана, подскажи, пожалуйста, какую хлебопечку приобрести у нас в Израиле. Спасибо заранее 1
@
@larisapanova4287منذ 3 سنواتOksana zdravstvuite ! A mozno retsepti ne s beloi mukoi?! 2
@
@user-yr7os9tg3fمنذ 3 سنواتОксана добрый день, скажи ПОЖАЛУЙСТА с можно на закваске делать такой хлеб, просто мы стараемся уйти от дрожжей ☺ Спасибо
@
@tamarakalinin7074منذ 3 سنواتОксаночка где вы купили в Израиле хлебо печку.Напишите буду очень благодарна.
@
@user-iq9pm4cr6tمنذ 3 سنواتЗдравствуйте) скаите пожалуйста а закваской моно здесь дрожжи заменить?
@
@swetlanaprier5443منذ 3 سنواتОксана, скажите пожалуйста, муку можно заменить на полбяную?
@
@user-mo5qf6pr6dمنذ 3 سنواتОксана, а Вы не делаете хлеб на закваске в хлебопечке? Я пеку в хлебопечке, но замешивать приходится отдельно. Неудобно получается, но может, я не знаю каких-то тонкостей?
@
@user-py4sf7fk2rمنذ 3 سنواتДобрый вечер! Подскажите, а по этому рецепту можно в хлебопечке сразу выпекать хлеб? Как обычно, положив все ингредиенты и поставить на программу выпечки? Вот только какая программа у Вас стоит и какой вес хлеба?
@
@macologiaمنذ 3 سنواتОксана, можно вместо сметаны и молока использовать столькоже кефира?
@
@galiakotlyar2474منذ 4 سنواتМожно в этот хлеб добавить оливки или итальянские травы? 1
@
@user-xh1lk6yx3vمنذ 2 سنواتПОДСКАЖИТЕ,Если печь этот хлеб на закваске,то сколько и как ее нужно использовать?
@
@tamaraabramov9171منذ 3 سنواتкакой фирмы хлебо печка. сделайте фото заранее благодарю
@
@ninikunanino1302منذ 3 سنواتвы наверное это тесто имели ввиду да? спасибо большое. 1
@
@yuliyakemler9812منذ 3 سنواتДобрый день. Я правильно понимаю, что в этом рецепте хлебопечка заменяет вам миксер? Можно в миксере или руками?
@
@user-ln3wr3lp5eمنذ 3 سنواتВторой раз выпекаю хлеб в рукаве но он получается тяжелый хотя пропеченый но не очень пористый.Оксаночка в чем причина как думаете?
@
@tatyisrAمنذ 4 سنواتВ хлебопечке два раза месить? То есть запустить программу тесто дважды?
@
@verakorshunova6902منذ 2 سنواتПростите, почему полностью не испечь в хлебопечения?
@
@user-js4uc6hx5jمنذ 2 سنواتОксана, но это сдоба, а не хлеб?! А не могли бы вы снять видео хлеба на закваске в хлебопечке? У нас пост! А этот хлеб вкуснее из духовки, или в хлебопечке?
@
@user-qb2ru9mn6xمنذ 3 سنواتПропорции 3:1,5 по-моему по-вашему рецепту не получаются такие пропорции 550 -сухие и 470-жидкие . Тут почти 1:1 сухих и жидких
@
@fidanezik754منذ 4 سنواتOksana merhaba karelerin, sen, ve annem çok güzelsiniz.türkiye 1
@
@user-xt9gj9rm6zمنذ 3 سنواتЯ так понимаю это сдобная булка , а не хлеб ???
@
@user-yz8xz1ir8jمنذ 3 سنواتА почему вы не печете в хлебопечке??? жена Владимира.
@
@home_style_foodمنذ 4 سنواتЗдравствуйте. Не разрешайте ребёнку есть сырое тесто. 9
مقاطع الفيديو ذات الصلة على ЧУДО-ХЛЕБ: тесто в хлебопечке или вручную, для пирогов, многих видов хачапури. БАЗОВАЯ пропорция:
Повезло вашему мужу с женой.
Счастья вашей семье человеческого, 13
Благословения Вам и вашим Близким! 3
Я уже не говорю о волшебных ручках этой красавицы!! 2
Давно искала рецепт вкусного хлеба. 2
Хачапури ещё не пробовала, я медленно осваиваю процесс готовки, но с удовольствием буду пробовать! Дети просят выпечки с белой мукой и поэтому этот рецепт занимает также своё место в нашем рационе! Большое спасибо! ....وسعت 2
У меня лайфак для Вас.
Не было сметаны дома и я добавила вместо йогурт.
Получилось прекрасное тесто да еще и нежирное.
Спасибо за рецепт.
Всего хорошего Вам. 1
не было и нет до сих пор проблем гастро или каких-то прыщей, короче, все это глупости - немножко вот так отщипнуть - можно!!!! Я точно знаю)))
Спасибо за ваши рецепты! Ждем новых ....وسعت 1
Можно дать Вам совет. не «забивайте» хлеб при разделке лишней
Если не сложно, подскажите, пожалуйста, модель Вашей хлебопечки. Заранее благодарна ....وسعت
Спасибо за рецепт и вообще за вашу деятельность!
Как вы храните хлеб в нашем жарком климате, чтоб корочка дольше была хрустящей? Про морозилку знаю. А если просто пару дней надо.? ....وسعت
Спасибо
спасибо большое. 1