دجاج كانتون او سويت اند سور Canton fried او فراخ صيني زي بتاعت المطاعم chicken recipe الإمارات العربية المتحدة

دجاج كانتون او سويت اند سور Canton fried chicken recipe دجاج 🇨🇳🇨🇳🇨🇳صيني 🌶sweet and chili يعني حلو ومشطشط مذاقين مختلفين بس لما يبقو مع بعض بيعملو طعم حلو قوي وجميل يلا نشوف المكونات : صدر دجاج مقطعة مكعبات نص كيلو صويا صوص كاتشاب فلفل احمر مجروش سكر ، خل ، فلفل اسود ، بيضة واحدة ممكن استغناء عنها ٣ معالق نشا كبار ٤ معالق دقيق فلفل الوان مع بصل ابيض توم وزنجبيل مطحونين ناعم جدا . اول حاجه الدجاج نقطعه مكعبات نتبل ب جنزبيل بودر نحط فلفل اسود مع صويا صوص حوالي معلقة كبيرة الصويا صوص لو خفيفة هتكون مالحة مفيش داعي نحط ملح ولو تقيلة معتدلة بتكون خالية من املاح يبقي نضيف ملح ع الدجاج نتبل شوية نخليها بتاع نص ساعة كدة وبعدين نكسر عليها بيضة واحدة بعدين نضيف معلقتين نشا كبار مع معلقتين دقيق كبيرة ونخلط كله مع بعضه الصوص الشيلي : chili sauce ممكن نشتريه جاهز ونعمل بيه علطول بس انا عملته معاكم مكوناته ٤ معلقة كاتشاب كبار معلقة خل كبيرة ٣ معلقة سكر نخلطهم مع بعض ونضيف ٣ معالق صويا صوص ونخلط كمان ونحط فلفل احمر مجروش او شطة حسب الرغبة . نضيف ٢ معلقة نشا مع نص كوب ماء بارد وخلاص كدة الصوص جاهز ونخلطه علي الصوص ونقلب كويس نقلي الدجاج في زيت غزير نضع الدجاج قطعة قطعة ع نار ١٧٠ درجة م ولما يطلع نضعه في مصفاه للتخلص من الزيت في طاسة ع النار نضع زيت يفضل زيت سمسم او اي زيت متوفر نضع حوالي ٣ فصوص ثوم مهروس ومعلقة زنجبيل طازج مبشور او ممكن تستغني عنه لو مش عندنا نضع البصل المقطع كبير مربعات والفلفل الالوان وممكن نحط فلفل 🫑 اخضر بس لو ما عندناش الالوان نقلب دقيقتين بس مش عاوزين الخضار يستوي نضع الصوص نضع الدجاج ونقلب شوية ونغطيه علي نار هادية حوالي ١٠ دقايق او لحد ما الصوص يتقل ملحوظة 📣📣🗣🗣🗣 لو الصوص تقيل ولقناها ناشفة نزود نص كوب ماء حار لو الصوص صايص وخفيف ندوب معلقة نشا في ميه ونحطه عليها نذوق الطعم محتاج ملح او محتاج اي حاجه نزود خلاص بيكون جاهز معانا يقدم مع رز ابيض مسلوق 🍚 او نودلز 🍜 وللتزين زي المطاعم الاسيوية نحط سمسم متحمص ع الوش والف صحة وعافية جربوها وقوليلو ايه رايكو @sugarmamakitchen8306 انستا https://instagram.com/sugarmama1982_kitchen?utm_medium=copy_link تيك توك https://vm.tiktok.com/ZSJQ9s75R/

الفئة