طريقة عمل زبدة الكاكاو الإمارات العربية المتحدة

محتويات ١ زبدة الكاكاو ٢ طريقة زبدة الكاكاو بنكهة اللّوز ٢.١ المكوّنات ٢.٢ طريقة التحضير ٣ طريقة زبدة الكاكاو باللانولين ٣.١ المكوّنات ٣.٢ طريقة التحضير ٤ طريقة زبدة الكاكاو بنكهات الزيوت الطبيعيّة ٤.١ المكوّنات ٤.٢ طريقة التحضير ٥ استخدامات زبدة الكاكاو زبدة الكاكاو تعدّ زبدة الكاكاو من الدهون النباتيّة التي تستخرج من حبوب الكاكاو، والتي تتلوّن باللّون الأصفر الباهت وبرائحة ونكهة الكاكاو ولكنها ليست صلبة كما هو الكاكاو والسبب أنّ كمّيّة الثيوربرومين والكافيين قليلة بها، حيث أنّها صالحة للأكل وتُستخدم في صنع الشوكولاته، وتدخل في صناعة بعض مواد التجميل والمراهم ومستحضرات الصيدلة، وتحتوي زبدة الكاكاو على كمّيّات عالية من الدهون غير المشبعة مثل أحماض البالميتك، والستيريك، وحمض الأوّليك، وتُستخرج الزبدة من الحبوب بعد عمليّة التخمير ثمّ التحمير على النار ثمّ تقشّر من خلال عمليّة تسمّى بعمليّة ب http://www.shoalakhbar.com

الفئة