Génoise à l'ancienne موسكوتشو تاع زمان تع الاعراس بالطلية. وصفة تقليديةعاصمية بنينة و سهلة الإمارات العربية المتحدة

Génoise à l'ancienne recette algéroise موسكوتشو تاع زمان تع الاعراس بالطلية. وصفة تقليديةعاصمية بنينة و سهلة موسكوتشو تع الأعراس تع الزمان المقادير: مبشور حبة ليمون – رشة ملح - 5 حبات بيض ناقس 1 بياض في وعاء نستعمله كمكيال – 2 خميرة الحلويات – كيلة سكر عادي - كيلة حليب - كيلة زيت – ملعقة صغيرة فانيليا - 2 كيلات و ربع من الفرينة (الطحين) طريقة التحضير : نضع البيض مع السكر و رشة ملح و مبشور حبة ليمون و ملعقة صغيرة فانيليا ثم نقوم بخلطهم جيدا باستخدام الشوكة فقط. ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط ثم نضيف الحليب و نستمر في الخلط. ثم بعدها نضيف تدريجيا الفرينة (الطحين) و خميرة الحلويات و نستمر في الخلط حتى تندمج كل المكونات مع بعضها . ندهن الصينية جيدا و نرشها بقليل من الفرينة (الطحين) لتفادي الالتصاق نقوم بتسخين الفرن جيدا على 160 درجة نفرغ الخليط في الصينية و نضعها في الفرن حتى يستوي. بعد الطهي ، وزعي الجلاصاج فوق سطح الموسكوتشو و زينيه باللآلئ أو الشعيرية متعددة الألوان. جلاصاج: عصير نصف ليمونة – ملون و منكه الفراولة - 1 بياض بيضة - 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر – سكر ناعم. طريقة التحضير: في وعاء، اخلطي بياض البيضة وعصير نصف ليمونة و 3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر. ثم أضيفي السكر الناعم المنخل بالتدريج حتى تحصل على القوام المطلوب (أضفت 17 ملعقة كبيرة) ، ثم أضيفي قليلا من ملون و منكه الفراولة و أخلطي جيدا. Génoise à l’ancienne Ingrédients: zeste d’un citron - une pincée de sel - bol que nous utiliserons comme mesure mettre 5 œufs moins 1 blanc - 2 sachets de levure chimique (2x 10 g) - une mesure de sucre cristallisé - une mesure de lait - une mesure d'huile - une cuillère à café de vanille - 2 mesures et un quart de farine. Préparation : Mettez les œufs avec le sucre et une pincée de sel, le zeste d’un citron et une cuillère à café de vanille, puis mélangez bien à l'aide d'une fourchette. Ajoutez ensuite l'huile et continuez à mélanger, puis ajoutez le lait et continuez à mélanger. Ensuite, ajoutez progressivement la farine et la levure chimique Et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène Beurrez et farinez un plat au four. Préchauffez le four à 170 degrés. Versez le mélange dans le plat et mettez-le au four. Après cuisson étalez le glaçage et décorez avec des perles ou du vermicelle multicolore. La décoration est facultative. Glaçage : jus d’un demi citron – arôme et colorant fraise – 1 blanc d’œuf – 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger – sucre glace. Préparation : dans un saladier mélanger le blanc d’œuf, le jus d’un demi-citron et 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger. Ensuite ajouter progressivement le sucre glace tamisé jusqu'à obtention de la consistance voulue (j’ai ajouté 17 cuillères à soupe) en suite ajouter un peu d’arôme et colorant fraise. facebook dali dalimak: https://www.facebook.com/people/Dali-Dalimak/100008365984506 groupe facebook dali mak cuisine : https://fr-fr.facebook.com/groups/310935499522927 mon instagram: dalidalimak : https://www.intagram.com/p/CFhH-Glparx/?igshid=x3n32qu3xvik #موسكوتشو#genoise#dali_mak_cuisine#

الفئة