يعتمد رجيم الماء على قيام الشخص بالصوم كلياً عن المأكولات والمشروبات، عدا الماء. ومع أنه ما من فترة محددة لهذا النوع من الريجيمات، إلا أن الأطباء ينصحون بعدم اتباعه لفترة تتجاوز مدة الثلاثة أيام. ويعتبر هذا النوع من الرجيمات أحد الأنواع التي ذاع صيتها بشكل كبير مؤخراً.