겹겹이 달콤한크레이프 케이크 Crepe Cake : 두만두 doomandoo

**********더욱 자세한 레시피는 '더보기'를 눌러주세요********** 안녕~ 두만두에요•_• 한참 크레이프케이크가 유행할때 자주 만들어 먹었는데 오랜만에 생크림이 남아 뭘 만들까 하다가 오랜만에 먹고 싶어서 만들어봤어요. 너무너무 맛있고 고소하고 적당히 달달해서 엄청 만족하면서 먹었어요! 심신에 안정을 주는 베이킹 영상 재밌게 봐주세요!_! {{재료 Ingredients}} 달걀(egg) - 4 설탕(sugar) - 40g 박력분(cake flour) - 180g 버터(butter) - 70g 우유(milk) - 400ml 생크림(heavy cream) - 300ml 설탕(sugar) - 30g 메이플시럽(maple syrup) {{요리법 recipes}} 1. 볼에 달걀을 넣고 풀어준다. 2. 설탕(40g)을 넣고 섞은 후 우유를 넣고 섞는다. 3. 박력분은 채쳐서 넣고 덩어리가 완전히 없어질 때까지 섞는다. 4. 버터는 전자레인지에 30초간 돌려 녹인다. 5. 녹인 버터는 반죽에 넣고 섞는다. 6. 반죽과 버터가 하나가 되면 채에 걸러 덩어리들을 제거한다. 7. 팬을 약불로 달군 후 오일을 두르고 키친타올로 닦아낸다. 8. 팬이 달궈지면 반죽 30ml을 넣고 균일한 두께가 되도록 프라이팬을 돌려준다. 9. 크레이프가 노란색을 띄면 뒤집은 후 1분 정도 익힌다. 10. 완성된 크레이프는 식힘망에서 식힌다. 11. 동일한 과정을 반죽이 없어질때까지 반복한다. 12. 볼에 생크림과 설탕(30g)을 넣고 휘핑한다. 13. 돌림판에 크레이프 한 장을 올리고 생크림을 얇고 균일하게 발라준다. 14. 이 과정을 계속 반복한다. 15. 마지막으로 크레이프를 올리고 메이플시럽을 바른다. * 반죽은 설탕이 다 녹을 때까지 섞어주세요. * 반죽이 완성 되면 꼭!! 채에 걸러주는 과정을 거쳐주세요. 그래야 균일하고 예쁜 크레이크케이크가 됩니다. * 크레이프를 구울때 불이 너무 쎄면 반죽이 프라이팬에서 퍼지기 전에 익어버리니까 약불에서 구워주세요. * 제가 한 계량으로는 24cm 프라이팬으로 20장의 크레이프가 만들어졌어요. * 생크림바를때 크레이프가 꼭 완전히 식은 후 발라주세요. 아니면 생크림이 녹아버릴 수 있답니다.ㅜㅜ * 맨 위에 올릴 예쁘게 구워진 크레이프는 미리 남겨두세요. * 생크림을 올릴때 균일한 양으로 균일한 두께로 펴주는게 중요해요. 너무 많은 생크림을 올리면 단면이 예쁘지 않을 수 있어요. * 위에 바른 시럽이 만들기 귀찮아서 저는 메이플시럽으로 대신 했어요. 메이플 시럽이 없으시면 설탕과 물을 1:1로 넣고 살짝 끓인 후 식혀서 사용하세요. {{두만두 doomandoo}} 유튜브(youtube) - 두만두 / doomandoo 인스타그램(instagram) - doomandoo0127 블로그(blog) - blog.naver.com/doomandoo0127 메일(mail) - doomandoo0127@naver.com {{음악 Music}} Kevin MacLeod - Look Busy / Chris Haugen - Dream Lagoon

الفئة