الفستقُ التركي..قنبلةٌ اقتصاديةٌ خطيرة وسلاحٌ متعددُ النكهات

الصوت العربي في تركيا #مسك #تركيا #مسك_تجمعنا الفستقُ التركي..قنبلةٌ اقتصاديةٌ خطيرة وسلاحٌ متعددُ النكهات تقرير-محمد عبدالرحمن شكلٌ فريد مقوّس يحين موعد حصاد الفستق العنتابي في غازي عنتاب بنهاية شهر أغسطس ومع بداية شهر سبتمبر. تظهر ثماره قبل نضوجها بألوان مختلفة تتدرج من اللون الأخضر الفاتح حتى الأحمر. ويكون شكل الثمار بيضوية طويلة ومسطحة الجوانب قليلاً. القشرة الخارجية تكون بتدرجات لونية مختلفة من اللون الأحمر. والفستق التركي هو العلامة الفارقة لغازي عنتاب. فرائحته وشكله الفريد المقوس ولونه الخاص بالإضافة للنكهة اللذيذة التي يضيفها للحلويات تعتبر من مزاياه الأساسية. وبنضوج الفستق العنتابي وتحول قشرته الخارجية من اللون الشفاف إلى اللون القاتم، يصبح من السهل فصله عن قشرته القاسية بعد أن تصبح قشرته الحمراء أنعم. عنصر مهم في الحلويات الشهية يدخل الفستق العنتابي بنسبة كبيرة في صنع الحلويات المشهورة في غازي عنتاب. ويأتي في مقدمة هذه الحلويات بالتأكيد البقلاوة، المبرومة، الشعيبيات، قطايف بالفستق، بوظة بالفستق وغيرها من الحلويات الشهية. كما يدخل الفستق العنتابي كثيراً في صنع اللحوم والكباب. ومن أنواعه الفستق "الطويل"، و"الأحمر"، و"الحلبي" وهي من أكثر الأنواع التي يتم انتاجها. بالإضافة إلى "الأبيض"، و"المدور"، و"قميص الكتان" و"السلطاني" . قيمة اقتصادية استراتيجية بلغت قيمة إجمالي الصادرات من الفستق الحلبي، في الأشهر العشرة الأخيرة 90 مليون و 471 دولار، من خلال تصديره لـ94 دولة. ويعتبر الفستق العنتابي من أهم مكونات المطبخ التركي والتي تستخدم في جميع المجالات من الحلويات إلى الأطعمة الجاهزة، وارتفع الطلب عليها في الآونة الأخيرة بسبب عائداتها المهمة، وبحسب البيانات التي أدلى بها اتحاد مصدري جنوب الأناضول، تم تصدير ما قيمته 130 مليون دولار بقيمة 439 ألف دولار من الفستق في عام 2019، و90 مليون 471 ألف دولار خلال فترة 10 أشهر من العام الجاري. واحتلت ألمانيا المركز الأول في صادرات الفستق العنتابي بـ 1525 ألف طن، وتليها جمهورية الصين الشعبية التي بلغت 1423 ألف طن وإيطاليا. تابع شبكة مسك ميديا عبر منصاتها على : * تويتر : https://twitter.com/miskfmtr * موقعنا الالكتروني : https://www.miskfm.net * ساوند كلاود : https://soundcloud.com/miskfmtr * فيسبوك : https://www.facebook.com/MiskFMtr * انستغرام :https://www.instagram.com/miskfmtr * للاشتراك بتلغرام مسك اف ام https://t.me/miskfmtr� �� * قناتنا على اليوتيوب :/MiskFMtr * مجتمع Misk FM إذاعة مسك : https://www.facebook.com/groups/MiskFMtr #إذاعة_مسك #مسك_تجمعنا

الفئة