لقيمات بالبطاطس (مطبخ أم عبد الله) الإمارات العربية المتحدة

‎لقيمات بالبطاطس(عوامة) ‎المقادير/ 4أكواب دقيق. 4 ملاعق كبيرة سكر. 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة. 4ملاعق كبيرة زيت. 4 ملعقة كبيرة من خليط الكيك بيتي كروكر بالفانيليا. 2 ملعقة كبيرة خميرة. ربع ملعقة صغيرة ملح. بيضة. حبتين بطاطس متوسطة مسلوقة ومهروسة جيدا مع قليل من الماء. كوبين وربع ماء دافيء. . ‎الطريقة/ في وعاء نضع المواد الجافة وتخلط ثم نضع الزيت والماء وتعجن جيدا سواء باليد أو العجانة ويكون الخليط أثقل من الكيك بقليل ويترك نصف ساعة للتخمير ثم نضع على البطاطس قليل من الماء ويخلط قليلا ونضع البطاطس والبيض على الخليط ويعجن مرة أخرى ويترك ربع ساعة ثم يتم التلقيم استخدمت الملعقة المعيارية للتلقيم بعد وضعها في الزيت وتقلى في زيت ساخن ثم نخفض درجة حرارة الزيت ونقلب حتى تتحمر وتوضع في شيرة ثقيلة حتى تضل مقرمشة وتقدم وزينتها بالسمسم وبالعافية. للفرزنة/تقدرو تقلو اللقيمات وبعد ماتنفش بالزيت وتقلبوها شوي وقبل التحمير تشيلوها بمصفاية وبس تبرد تتوزع في أكياس وتتفردن ووقت الحاجة نطلعها تفك من الثلج ونقليها على نار متوسطة حتى تتحمر تطلع لذيذة ومقرمشة جدا. . ‎طريقة الشيرة الثقيلة/ كوبين سكر مع كوب ماء مع ربع ليمونة أو طرف الملعقة الصغيرة ملح ليمون وتوضع على النار وبعد الغليان يترك 15 دقيقة فقط. : Instagram/amalalhayt http://instagram.com/amalalhayt snap/amal-531981 https://www.snapchat.com/add/Amal-531981

الفئة