أفضل طريقة لعمل البسطرمة البيتي الإمارات العربية المتحدة

#البسطرمة_البيتي# #افضل_طريقة_لعمل_البسطرمة_البيتي# ماتنسوش تشتركوا بالقناة وتفعلوا الجرس وكمان لايك استخدمت قطعة لحمة(عرق تربيانكو -قطعة فلتو)من الكتف وزنها كانت كيلو الا ربع بعد إزالة الدهون قدر المستطاع المرحلة الأولى ------------------ التغطية بكمية وفيرة من الملح وتترك تحت ضغط على شبكة او مصفاة لمدة ٢٤ ساعة المرحلة الثانية ------------------- تترك معلقة لمدة ٢٤ ساعة أخرى المرحلة الثالثة ------------------- معجون البهارات اللازم لتغطية البسطرمة كالاتي رأس ثوم كاملة ملعقة كبيرة الى ملعقتين(فلفل اسود-كمون-كزبرة-بابريكا-شطة-حلبة مطحونة)+ ملعقة صغيرة ممتلئة ملح ٣-٤ ملاعق كبيرة ماء (حسب العجينة ) بعد التغطية التامة تترك ١٢ الى ١٥ يوما معلقة بمكان جيد التهوية بدون غطاء عليها

الفئة