تبولة الكينوا/ التبولة اللبنانية خالية من الجلوتين/ بدون برغل/ ببدائل القمح حسب توصيات د كريم علي الإمارات العربية المتحدة

#بدون_موسيقى #بدون موسيقى،،،لماذا الكينوا كبديل للبرغل؟ لأن الكينوا (KEEN_WAH) أصبحت تُصنف كواحدة من أكثر الأطعمة الصحية والمغذية وذلك لغناها بالألياف والمعادن ومضادات الأكسدة (flavonoids) واحتوائها على التسع أحماض الأمينية الأساسية. كما أنها يمكن ان تساعد في التحكم في مستوى سكر الدم والكوليسترول الضار وفي حالات إنقاص الوزن. ماذا أيضاً؟ تعتبر الكينوا بطبيعتها خالية من الجلوتين وتتميز بطعمها اللذيذ إلى جانب سهولة تحضيرها. الكينوا ليست حبوب إنما بذور ولكنها تحضر وتؤكل كالحبوب وقد أصبحت طعاماً رائجاً ومؤخراً تصنف من الأطعمة السوبر. تعتبر الكينوا واحدة من الأطعمة النباتية النادرة التي تصنف على أنها بروتين كامل حيث يحتوي الكوب المطبوخ منها على 8 جم بروتين (مقارنة ب 6 جم فقط في البرغل) وهذه النسبة المرتفعة تساعد على زيادة معدلات الحرق وتقليل الشهية بشكل واضح. على عكس الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع والتي تحفز الجوع وتساهم في البدانة والإصابة بأمراض عديدة كالسكر نوع ثاني وأمراض القلب فإن الكينوا تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (53) والمؤشر الجلايسيمي هو مقياس تأثير الطعام على معدل السكر في الدم. بالإضافة إلى أنها غنية جداً بالألياف أكثر من كل الحبوب ما يجعلها تشعر بالشبع والامتلاء لفترة أطول وتساعد بالتالي في حالات إنقاص الوزن. ومن الجدير بالذكر أنها تحتوي على كمية لا بأس بها من المعادن والفيتامينات كالمغنيسيوم، فيتامين B، حديد، بوتاسيوم، كالسيوم، فيتامين E، منجنيز، فسفور، حمض الفوليك، نحاس ، حديد ، زنك ، بوتاسيوم ، كميات صغيرة من الكالسيوم، كميات صغيرة من الاوميجا 3 (حمض دهني). وأخيراً والاهم من هذا كله هو أنها بطبيعتها خالية من الجلوتين (على عكس البرغل وهو من منتجات القمح الذي يحتوي على جلوتين بنسبة 90%) ما يجعلها بديلاً ممتازة لذوي حساسية الجلوتين كما أنها غير معدلة وراثياً وعادة ما تتم زراعتها بطريقة عضوية. أما عن المحاذير فتعتبر الكينوا عالية بالأوكسالات ولذلك على مرضى الكلى الحذر في استتهلاكها، وبالرغم من كل فوائدها إلى أن نسبة الكربوهيدرات فيها مرتفعة إلى حد ما ولذلك يجب استهلاكها بنسب محسوبة في حالات اتباع حمية اللوكارب. وأخيراً تحتوي الكينوا على الفايتك أسيد ولذلك يجب نقعها وغسلها جيداً للتخلص منه والاستفادة من المعادن الموجودة فيها. حلقة الدكتور كريم علي من قناة فكر تاني عن مضار القمح: /watch/4JXWWOm95jp9W حلقة الدكتور كريم علي من قناة فكر تاني عن بدائل القمح: /watch/YxORAr9kOoXkR قائمة تشغيل بدون موسيقى (على صوت العصافير): https://cutt.ly/fvn0E4S 🔴لن يأخذ من وقتك إلا القليل ولكنه يعني لنا الكثير...فإذا أعجبك المحتوى، لا تتردد بالإشتراك في القناة بالضغط على الزر الأحمر (🔴إشتراك SUBSCRIBE 🔴) وتسجيل إعجابك بالفيديو وإضافة تعليق 🔴للاشتراك في القناة من هنا 👈🏻: https://cutt.ly/9hIJSeA ⬅️ تابعوا حساب لقيمات على الإنستجرام: https://www.instagram.com/loqaimat.bites/ ⬅️ تابعوا صفحة لقيمات على الفيس بوك: https://www.facebook.com/loqaimat.bites ⬅️ تابعوا صفحة لقيمات على تويتر: https://twitter.com/loqaimat_bites 🟢كود خصم iherb: CNR2048 🟢إخلاء مسؤولية: تقدم قناة لقيمات وصفات صحية مناسبة للمهتمين بنمط غذائي صحي ولكن على أصحاب الحميات الخاصة أو مرضى السكري استشارة أخصائي التغذية الخاص بهم قبل تجربة الوصفة #لقيمات_BITES #تبولة_الكينوا #تبولة #كينوا #اضرار_الخبز #بدائل_القمح #جلوتين #التبولة اللبنانية #لبنان #بضع_لقيمات_تكفي #وصفات_صحية #بدون_سكر #خبز_صحي #بدون_دقيق_أبيض #نصائح #رشاقة #صيام_متقطع #كيتو_دايت #دهون_صحية #مكسرات #ملح_طبيعي #منخفض_الكربوهيدرات #لو_كارب #خضروات #عصائر #وصفات_غربية #وصفات_شرقية #ريجيم #دايت #خالي_من_الجلوتين #كريم_علي #فكر_تاني #أكل_تاني #غذاؤك_دواؤك #دكتور_بيرج #خليك_بالبيت الموسيقى: https://www.freesoundslibrary.com/spring-forest-birds-sounds/

الفئة