بأبسط مكونات هاتعملى أحلى تورتة خفيفة وهشة بطعم الكادبورى _ (chocolate cake ) الإمارات العربية المتحدة

صباح الخير يارب يومكم يكون حلو كنت عايزة اشارككم طريقة عمل تورتة هاتعجبكم أوى و كمان سهلة مقادير الكيك: ٦ بياض بيض يخفق وحده بدون سكر و بعد ما القوام يبقى foamy نضيف اليه ربع ملعقة صغيرة من كريم الترتار (cream of tartar ) ملحوظة مهمة : لو كريم الترتار مش متوافر عندك ممكن إستخدام نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون كبديل و ده بيثبت القوام لبياض البيض * بعد كده اغسلى المضرب و يجفف من الماء و نخفق ٦ صفار بيض مع ملعقة صغيرة من الڤانيليا ونبدأ نضيف ٦ ملعقة كبيرة من السكر بالتدريج شوية بشوية لحد ما لون صفار البيض يبقى فاتح تقريباً ٥دقايق خفق يضاف لخليط صفار البيض ٤ ملعقة كاكاو خام + ٦ ملعقة دقيق + ملعقة صغيرة بيكنج بودر وتنخل المواد الجافة وتقلب بالمضرب قليلاً ٣٠ ثانية ثم يضاف ٦ ملعقة كبيرة من الماء الدافىء ونقلب الخليط ٣٠ ثانية ثم يضاف بياض البيض على دفعات لخليط صفار البيض و نقلب برفق علشان الكيك ينجح معاكى و يكون هش مقادير كريمة الكاسترد : ٢٠٠ مل لبن يضاف لهم ١٠٠ جرام نشا + ٧٠ جرام من السكر ونقلبهم على البارد علشان مش يكلكع ثم يوضع على النار اناء به ٨٠٠ مل لبن حتى درجة الغليان نهدى النار ونضيف اللبن بالنشا ونقلب كويس وبعدين نضيف ١٠٠ جرام شيكولاتة بيضاء + قالب زبدة ( ١١٣ جرام ) نطفى النار و نضيف ملعقة صغيرة من الڤانيليا ونقلب المكونات لحد ما تدوب كويس جداً بس كدة … الكريمة جهزت معانا نسيبها تبرد وتغطى بالبلاستيك راب نجهز صوص شيكولاتة استخدمت كوب كريمة خفق توضع على النار حتى الغليان ثم ترفع من على النار ونضيف اليها كوب شيكولاتة + ملعقة عسل نحل ونقلب المكونات حتى الذوبان نجهز قالب ونضع طبقة كيك ثم طبقة من الكريمة وفى الآخر على وجه الكيك نضع كمية من الكريمة الكاسترد ثم طبقة من صوص الشيكولاتة وزينتها بالكريمة المخفوقة وتوضع فى الثلاجة حتى تتماسك اتمنى تجربوها وبإذن الله ها تعجبكم جداً

الفئة