المهياوه+برياني كنعد الإمارات العربية المتحدة

: اكلة المهياوة تنتشر في ايران وبعض دول الخليج هي عبارة عن صلصلة ثقيلة او خائرة لونها رمادي ويذكر أن إكتشاف هذه الأكلة يعود إلى العالم الإسلامي إبن سينا. تصنع المهياوة من سمك القاشع (المتوت)يجفف في الشمس ويطحن مع الخردل و يعجن ويضاف إليه حبة حلوة وكمون والملح : : : : المكونات : : قاشع 1/2 ك : كمون 4 م ك🥄 : مثيبة (الحبه الحلوة)4م ك🥄 : الخردل 2 م ك🥄 : كزبرة حب 4م ك🥄 : الملح (حسب الرغبه) : ماء : : الطريقة : : في البداية يتم تنضيف القاشع ونزع الراس وبعدها يطحن وينخل ويتم حمس البهارات وطحنها ويضاف القاشع و البهارات في قدر ويحمس ويضاف الملح ويضاف الماء ويترك على نار هادية وبعدها تترك المهياوة تبرد ويتم تعبيتها وتغليفها بقطعة قماش لمدة اسبوعين الى شهر وبالعافية : : : ملاحظة 🕵🏻‍♂️: الملح في المهياوة دايم يكون بنسبة كبيرة عشان ماتتعفن المهياوة عليك : : : الطريقة واضحة بالفيديو😉👌🏻 : : ------------------------------- : المكونات : عيش الوالي : سمك كنعد : بصل : فلفل : جزر : ورق كاري : كزبرة : : البهارات : فلفل اسود-فلفل احمر-كاري-ملح-كزبرة-بابريكا-كركم-بودرة ثوم : : : الطريقة : : في البداية نتبل السمك ونقلية لحد مايشقر لونة وبعدها نخلية على جنب ونجهز العيش نضيف البهارات الصحيحة والجزر والفلفل وننزل العيش ويكون نص استوا ونجهز الكشنة نحمس البصل والفلفل الرومي وورق كاري ونزل بهارات خفيفة كاري وكركم وبابريكا وبعدها ننزل العيش ونحط الكشنة على الوجه ونضيف السمك ورشة من الكزبرة وعلى نار هادية لمدة 20 دقيقة وبالعافية : : : الطريقة واضحة بالفيديو😉👌🏻 :

الفئة